Receitas

Macarrão de Abobrinha com Molho Pesto

MACARRÃO DE ABOBRINHA

Ingredientes:
1 abobrinha bem grande

Modo de preparo:
Corte a abobrinha em fatias finas, como um espaguete, com a ajuda de uma boa faca ou cortador de legumes. Alguns são próprios para fazer espaguete de legumes.
Refogue os filetes de abobrinha e reserve.

MOLHO PESTO

Ingredientes:

-1 copo de manjericão (folhas frescas)
-1 copo de espinafre (folhas cruas)
-Suco de 1/4 de um limão
-1 dente de alho
-3/4 de copo de azeite de oliva extravirgem
-1 pitada de sal
-1/4 de xícara de castanhas picadas (nozes ou castanhas do Pará) .

Preparo:
Reservar as castanhas e bater todos os outros ingredientes no liquidificador ou processador na função pulsar. Parar antes de ficar totalmente homogêneo. Adicionar as castanhas e servir com o macarrão de abobrinha.